麻辣鸭脖的做法?(麻辣鸭脖的做法及配料视频)
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一,麻辣鸭脖的做法?麻辣鸭脖的主要做法：1、鸭脖洗净切块，放入烧开的水中过一下水，冷凉沥水。准备豆瓣酱、尖椒、花椒、生姜、大蒜、八角、香叶等调味品。2、油锅入油，烧至九成热时，放入豆瓣酱、尖椒、花椒、....
一,麻辣鸭脖的做法?
麻辣鸭脖的主要做法：
1、鸭脖洗净切块，放入烧开的水中过一下水，冷凉沥水。准备豆瓣酱、尖椒、花椒、生姜、大蒜、八角、香叶等调味品。
2、油锅入油，烧至九成热时，放入豆瓣酱、尖椒、花椒、生姜、大蒜、八角、香叶等进行翻炒炒香。
3、调料炒香后，放入鸭脖，大火进行翻炒1分钟，然后放入盐、白糖、生抽、老抽、香醋、料酒等，继续大火翻炒。
4、大火翻炒3分钟后，加入开水，水面盖住鸭脖，大火将水烧开后，转入小火慢煮。
5、小火慢煮8分钟后，开大火收汁即可盛出食用。
二,麻辣鸭脖的做法及配料视频
食材：
鸭脖子500克、姜适量、蒸鱼汁50克、米椒适量、料酒适量、凉水500克、熟白芝麻少许。
做法步骤：
1. 准备好鸭脖子，清洗干净，切成小段。
2. 鸭脖子凉水入锅，加料酒和姜片焯水，稍煮一会儿。
3. 过凉水清洗干净，沥干水分。
4. 50克蒸鱼汁，加500克凉水，加米椒放入锅中，加鸭脖子，大火煮开。
5. 小火焖煮50分钟，直至收干汤汁。
6. 起锅装盘，撒上白芝麻。
三,麻辣鸭脖的做法的自频道
备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。
3. 鸭脖冷水下锅，放料酒；
4. 大火烧沸，煮两三分钟左右；
5. 捞入凉水淘洗，撕膜。
6. 沥干水份，放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀，腌制十分钟左右。
7. 油热，小火下豆瓣酱煎香；
8. 放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味；
9. 加入足量清水烧沸，中火煮五分钟左右；
10. 倒入腌制的鸭脖锅中，放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火，加盖浸泡一夜；
11. 捞出装入保鲜盒，放置冰箱冷藏，随取随食即可。
总结：以上内容就是宝宝游戏提供的麻辣鸭脖的做法?详细介绍，大家可以参考一下。