葱香奶油卷面包做法?(葱香奶油卷面包做法视频)

1· 黄油放室温变软，与香葱切细末一起混合备用。

2· 揉面团的部份交给面包机，将面团所有材料放入搅拌盆，设定面包面团行程启动。

面团揉制完成后，放置室温发酵到２倍大即可。

3· 取出面团用手轻压气体，别压太重破坏筋度，用刮刀均分切出８等份。

4· 面团用擀面棍由下往上杆成三角形，放进１／８奶油青葱馅料。

再由下往上卷起封口捏紧。

5· 等距放在铺上烘焙纸的烤盘，放置未启动的烤箱发酵。

直到变成２倍大即可。

6· 表面刷上牛奶，动作要轻柔点别压坏面团。

烤箱先用预热１０分钟以上，180度烘烤20分钟左右

1、除黄油和盐以外其他材料放入长帝企鹅顶顶厨师机的面桶内，先3档揉成团5档揉出厚膜；

2、加入黄油和盐继续揉面，先3档揉至面团吸收黄油换5档揉出手套膜，简单整理放回厨师机中，启动发酵功能28度醒发至两倍大；

3、醒发好后按压排气平均分成两份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个面团按扁擀成方形，大小可以放进28方盘即可；4、做好后放入烤箱开启发酵功能35度醒发至两倍大，表面扎孔，刷蛋液撒香葱白芝麻，送入提前预热好的长帝s1蒸汽风炉烤箱，开启风炉模式175度两层同烤20分钟；

5、烤好后背部切几刀但不切断，抹上沙拉酱撒上一层肉松，借助工具卷起来，定型好后切三份，两端抹上沙拉酱沾上肉松即可；