姜爆鸡的做法?(姜爆鸡的做法川菜)
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一,姜爆鸡的做法?原创私房菜——干爆鸡（原创）主料：鸡翅根、青椒调料：葱、姜片、蒜瓣、香菜、红辣椒、大料、胡椒粉、香油、老抽、料酒、醋做法：1、将鸡翅根洗净，剁成小块。2、将青椒切片，各种调料准备好，....
一,姜爆鸡的做法?
原创私房菜——干爆鸡（ 原创） 主料：鸡翅根、青椒 调料：葱、姜片、蒜瓣、香菜、红辣椒、大料、胡椒粉、香油、老抽、料酒、醋 做法：
1、将鸡翅根洗净，剁成小块。
2、将青椒切片，各种调料准备好，备用。
3、开火，等锅热后，将翅根放入锅中（注意：不放油），翻炒，直至鸡肉开始出油，此时鸡肉已无血色，有点焦黄，大概6~7成熟。
4、放入一些料酒，大料、姜片，继续干炒，一会后放入葱、红辣椒，再干炒。
5、放入一些醋、老抽，继续干炒，直至8成熟，才开始放盐。
6、根据鸡块的大小，放入一些水（不要太多）。
7、开始放入蒜瓣、胡椒粉，继续干炒，此时可以尝尝是否已经熟了，如果已经熟了，就可以放入青椒了。
8、起锅前，根据个人口味，放入香菜。起锅！ 其他更多照片可以查看： 整个过程大约10分钟，超级香！
二,姜爆鸡的做法
原 料：
熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。
制法: （1）熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
（2）把调味料倒入碗中调匀。
（3）热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。
特点: 四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜招待食辣得朋友。
总结：以上内容就是宝宝游戏提供的姜爆鸡的做法?详细介绍，大家可以参考一下。